福 建 师 大 文 博 附 中 食 堂 小 炒 部 对 外 承 包 公 告

一、 承包的目的：

为了加强学校食堂的管理，确保食堂的饮食卫生安全和饭菜质量，提高服务水平，建设让师生满意，家长放心的学校食堂，特决定将食堂小炒部实行学校监控，对外承包。

二、学校食堂基本状况

1、学校食堂位于学生综合宿舍楼一、二层，由一楼食堂及二楼小炒部组成,约1400人就餐。 (一楼食堂已承包)

2、灶具、餐桌等常用设施齐全。

三、本次承包的范围和竞标、经营的方式：

1、范围：本校食堂二楼小炒部。

2、竞标方式：以学校考核为主。

3、经营方式：在学校统一领导下经营，接受学校的统一监管，全部采用统一打卡，通卡购买，集中管理的方式，学校设立专门的膳食管理机构，由学校派出管理人员和伙食会计，统一结算。

四、具体要求：

1、承包者必须严格履行教育、卫生部门关于食堂的管理规定，食堂两个部分必须具备相应的资质，公司经营者须经营许可证、法人证、卫生许可证齐全，个人经营须有个人身份证、健康证，所有经营者必须接受上级有关部门的培训，所有食堂工作人员必须具有健康证，上岗期间必须穿戴整齐，符合标准。

2、承包者必须服从学校的统一领导，接受学校监管，在进货渠道和货物质量上，必须严格按照教育、卫生部门管理规定，凡是违规经营和操作者，学校将随时予以处罚。凡是在上级有关部门检查中不合格的内容，必须及时整改，并承担相应的责任。

3、承包者必须定期参加学校相关会议，重大活动实行不盈利经营，如高考、中考、平时的上级组织的教研活动等实行保本经营。承包者必须负责食堂操作间内外、学生就餐厅内外、洗碗池内外的卫生，确保师生就餐的环境和食物的安全。

4、承包者要与学校配合，义务承担个别贫困学生的免费就餐，在服务态度和质量上保持高标准、高效率，树立“服务育人”的思想，把自己当作学校的一员，注重维护学校声誉和师生利益。

5、报名者需交纳5000元的保证金和投标申请书，凡竞标成功者，保证金转为经营保证金。凡未中标者，原数退还。在竞标过程中弄虚作假者，除取消其竞标资格外，没收保证金。承包者所需的一切设备均自行解决，房内改造，必须先报学校批准,不影响房屋整体结构的情况下进行。学校原有设备统一登记，可以由承包者使用，但必须作好登记、借用手续，经营期满归还。

6、经营期满，重新竞标，同等条件，原承包者优先。出现重大事故或师生满意率较低者，学校有权拒绝其参与竞标，造成严重后果者，学校将依法追究其法律责任。

7、凡承包期满而未再中标者，其原购设备按原定合同执行。

8、教工餐厅由一楼食堂负责。

五、具体承包程序：

1、  报名：最后期限：2008年 8月10日 ，

联 系 人：吴老师、辜老师 

联系电话：83738653

2、验证：身份证、健康证及管理机构组成及名单、人员资料等

3、确定竞标单位：根据验证结果、面试及了解经营业绩确定

4、考核时间：8月14 日（暂定）

5、交接：最迟2008年8月20日完成

6、经营：最迟确保2008年8月21日正常运行